کرمانشاه آنلاین

کلم و هویج سرخ شده

آشپزی

۱۹ آبان ۱۳۹۹ 79 بازدید
کرمانشاه آنلاین
کلم و هویج سرخ شده

کلم و هویج سرخ شده

کلم و هویج سرخ شده با لیمو

  • هویج رنده شده : 2 پیمانه
  • کلم برگ سفید ریزی خرد شده :6 پیمانه
  • پودر گشنیز :¾ قاشق سوپخوری
  • برگ گشنیز تازه خرد شده : نصف پیمانه
  • دانه زیره سبز : ½ 1 قاشق چای خوری
  • آب لیمو ترش تازه : 3 قاشق سوپخوری
  • فلفل تند سبز : ½ از یک عدد
  • دانه خرد شده فلفل سیاه : ½ قاشق سوپخوری
  • شکر دانه ریز : ½ 1 قاشق چایخوری
  • نمک : ½ 2 قاشق چای خوری
  • روغن گیاهی : 2 قاشق سوپخوری
کلم و هویج سرخ شده با لیمو

کلم و هویج سرخ شده

طرز تهیه کلم و هویج سرخ شده با لیمو

تابه ای را روی حرارت ملایم قرار دهید و یک قاشق چایخوری دانه زیره سبز را در آن بریزید و به مدت 3 تا 5 دقیقه آن را مدام هم بزنید.

   

تا زیره ها شروع به دود کردن کنند و رنگ آنها قهوه ای شود.بعد زیره ها را از روی حرارت بردارید تا خنک شود.بعد آن را داخل آسیاب بریزید تا به صورت پودر در بیاید.

تابه ی بزرگ دیگری را انتخاب کنید و روی حرارت قرار دهید و با دو قاشق روغن بقیه دانه زیره سبز را به همراه دانه فلفل سیاه و پودر گشنیز به مدت 2 دقیقه تفت دهید تا رنگ دانه زیره قهوه ای شود.

بعد فلفل تند را خرد کنید و  به مواد اضافه کنید و حدود 1 دقیقه به سرخ کردن مواد ادامه دهید تا صدای  آن بلند شود و شروع به نرم شدن بکند.

سپس هویج و کلم خرد شده را اضافه کنید و اجازه دهید تا با بقیه مواد به مدت 3 تا 4 دقیقه بپزند و هر از گاهی آن را هم بزنید تا کلم حالت پژمرده گی پیدا کند درحدی که قابل جویدن باشد.

پس از پختن کلم و هویج زیره آسیاب شده را به همراه نمک و شکر اضافه کنید و 30 ثانیه ای آنها را هم بزنید.سپس زیر شعله را خاموش کنید و در مرحله آخر آب لیمو ترش و برگ گشنیز را به مواد اضافه کنید .خوراکتان را تست کنید و هر طور که دوست داشتید به صورت سرد یا گرم سرو کنید.

کلم و هویج سرخ شده با لیمو

نکات تکمیلی در مورد کلم و هویج سرخ شده با لیمو

کلم و هویج سرخ شده با لیمو جزو غذاهای رژیمی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 15دقیقه میباشد .
کلم و هویج سرخ شده با لیمو را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .

تبلیغات متنی
اشتراک گذاری

مطالب مرتبط