کرمانشاه

آش ترخینه کرمانشاه

آشپزی

۱۱ مهر ۱۳۹۹ 158 بازدید
کرمانشاه
xvc jvodki ;vlhkahis

آش ترخینه کرمانشاه

آش ترخینه کرمانشاه

ترخینه یکی از سوپ‌های محلی و معروف کرمانشاه است که در تهیه آن از گندم و دوغ استفاده می‌شود و به صورت گلوله‌های خشک شده و آماده عرضه می‌شود. این سوپ در این شهر به عنوان یک غذای دارویی جهت مداوای سرماخوردگی بین مردم طرفداران بسیاری دارد.

تبلیغات در کرمانشاه

طرز تهیه آش ترخینه ترخینه

مواد لازم:

ترخینه : 2 گلوله

آب مرغ:  3 لیوان به تنهایی و یا همراه با گوشت مرغ

لپه و عدس: نیم پیمانه

اسفناج خرد شده: 3 قاشق غذا خوری

پیاز درشت: یک عدد

نمک و زردچوبه: به مقدار لازم

طرز تهیه:

* ابتدا ترخینه را به مدت یک ساعت بخیسانید.

* لپه و عدس را جداگانه بپزید و بعد ترخینه و آب گوشت و پیاز خرد شده و نمک و زردچوبه را اضافه کنید و روی حرارت کم بگذارید تا پخته شود.

* سپس لپه و عدس پخته را به سوپ اضافه کنید و در آخر اسفناج را اضافه کنید .

* وقتی سوپ پخت و غلظت مناسب را پیدا کرد در ظرف سوپ‌خوری بکشید و قبل از غذا نوش جان کنید.

نکته:

اگر می‌خواهید سوپ شما خوشمزه‌تر باشد می‌توانید از گوشت بال و گردن مرغ استفاده و سپس استخوان‌ها را جدا و گوشت آن را ریز ریز کرده و به سوپ اضافه کنید.

غذاهای محلی کرمانشاه

آش ترخینه کرمانشاه

مطالب پیشنهادی سایت

نمایندگی رسمی در غرب ایران

banner tablighat site - محمدعلی ودود

اشتراک گذاری

مطالب مرتبط